にらとみょうがピリ辛✪ミソ醤油和え

Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad

にらには、血液の循環をスムーズにするマグネシウム、血液を下げるカリウムなど豊富な栄養素が含まれています。

このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピをご家庭用にアレンジしました。「おいしい健康・脂質異常症」で栄養バランスのよい1日の献立を掲載しています。

にらとみょうがピリ辛✪ミソ醤油和え

にらには、血液の循環をスムーズにするマグネシウム、血液を下げるカリウムなど豊富な栄養素が含まれています。

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材料

1人分
  1. にら 50g
  2. みょうが 10g
  3. ◆減塩味噌 3g
  4. 減塩しょうゆ 3g
  5. ◆豆板醤 1g

作り方

  1. 1

    にらは長さ3~4㎝に切り、熱湯でさっと茹でて、水分をしっかりと絞る。

  2. 2

    みょうがは斜め切りにし、にらと合わせる。

  3. 3

    ◆の調味料を合わせ、2と和える。

コツ・ポイント

塩分を抑えたレシピです。血圧が気になる方にもおすすめのレシピです。

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富士産業㈱は、全国の病院や老人ホームで実際に患者さんやご高齢の皆様に食事を作っている会社です。いつも「自分の子供が、病気になった時どんな食事が良いのかな」「おばあちゃんが食べやすい御飯をどうしよう」等と考えながら40年が経ちました。管理栄養士の「工夫」、板さんの「腕」、主婦の「家庭の力」を集めて、にぎやかに食事を作っています。病気の方や介護が必要な皆さんとそのご家族のお役に立てれば嬉しいです。
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