ささみは筋を取り除き、そぎ切りにする。
ポリ袋に入れて◎と共に揉み込み20分程度放置。

玉ねぎは薄切り、にんじんは細切り、ニラは3cmの長さに切る。もやしの髭を取る（面倒な場合は省略）。

フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎとにんじんともやしを入れて、しんなりするまで炒める。

①を汁ごと入れて、中火で炒める。ニラを追加して、さっと炒める。

お皿に盛り付けて、お好みで胡麻を振りかけて完成。