愛知県のご当地グルメ♪煮味噌風！？煮物☆

西粟倉村では、冠婚葬祭などの集まりの時に食されるメニュー。ごんざ煮、ごんざら煮、ごんだ煮、ごんだら煮…等々村内でもいろんな呼び方があるそうです。西粟倉村で長年学校給食や地域食材を活かした加工品づくりに携わってきたお母さんたちから習いました。ちなみに、村のお母さん曰く、昔はウサギ肉を使うこともあったとか…もしウサギ肉が手に入ったら試してみるのもよいかもしれませんね。

里芋がねっとり美味しい煮物です✿中まで柔らかく家族に大好評のレシピです(^^)

母が作ってくれた里芋の煮物を思い出して作ってみました。

切り干し大根がなくてもそれっぽく優しい味です。

大豆、ごぼう、昆布などを入れてもおいしいです。

イカを見て思い出した母の煮物。電話で作り方を聞いたけど、分量は「ジャー」とか「ドバー」とか（ＴＴ）自分なりに味を思い出しながら計量したら、こんな配合でした。

昔を思い出して冷蔵庫にある物を使って私の晩御飯、他にブロッコリーにマヨネーズをかけて大満足！

家族に大好評♪

家族がおいしいといっぱい食べてくれました。

新じゃが芋を甘辛味噌で炒め煮にしました。簡単にでき、家族にも大好評でした。

2024/04/13(土)の昼食に作りました。家にあるもので煮物を。里芋がとろっとして美味。子どもたちに大好評！

秋から冬にかけての定番の実家の味！「いりごき」とは丹後の言葉で「大根を油で炒める」という意味。美味しくてお袋の味☆