卵をフライパンでいり卵にし、冷ましておく。

キャベツは、ざく切りに塩揉みします。
(材料には書いていない塩です。適当に入れて下さい。)
ニラは、小口切りにします。

豚ミンチに、塩を入れて粘りが出るまで練ります。

粘りがでたら、キャベツ、ニラ、*調味料をを入れて更に練ります。

いり卵を入れて更に練ったら、タネの出来上がりです。
それを餃子の皮に包みます。

フライパンに少量の油をひき、その上に餃子を置いたら、150ccぐらいの水を入れ蓋をして蒸し焼きにします。

皮が透き通って蒸せてきたら、水分を飛ばすために蓋を開けます。
(水の量が多かったら捨てて下さい)

ゴマ油を流し入れ、焼きめがついたら出来上がりです。