スナップエンドウは2分さッと茹でたら彩りがよくなるので氷水で冷やしておく。
トマトは一口サイズにカットする。

玉子、生クリーム、塩をいれて溶いたらフライパンにオリーブオイルをひき、強火で玉子を炒め半熟状態でボウルに取り出しておく。

フライパンにバターを入れ、1のスナップエンドウとトマトをさっと炒め、軽く塩をふりそこへ2の玉子を戻す。

2015.05.22 話題のレシピ入りしました。
ありがとうございます。