葛豆腐の揚げ出し
熱々とろとろの揚げ出し豆腐です。
このレシピの生い立ち
居酒屋で食べた揚げ出し豆腐が美味しかったので家で作ってみました。
作り方
- 1
豆乳と葛粉をボールに入れて溶かします。
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- 2
ざるに通しながら鍋に入れて弱火にかけます。
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- 3
固まってきたらダマにならないようによく練ります。
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- 4
豆腐の空きパックに入れて冷蔵庫で冷やします。
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- 5
固まったら取り出して4つに切ります。（以外と綺麗に取り出せます）
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- 6
片栗粉をまぶして、薄めに油を敷いた鍋で揚げます。
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- 7
器にめんつゆを注いで小口切りしたねぎを散らします。
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