チョコタルト

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チョコタルト

クックBT2U29☆ @cook_40126576

バレンタインにピッタリ☆飾らないのに美味しくてこったタルト菓子はウケること間違いなし♪
このレシピの生い立ち
なんとなく作ってみました*\(^o^)/*

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材料

☆バター 31g
☆砂糖 20g
☆卵 20g
☆薄力粉 62g
○バター 30g
○砂糖 30g
○卵 30g
○アーモンドプードル 30g
○薄力粉 3g
打ち粉(強力粉) 適量
＊チョコ 100g
＊生クリーム 50g

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作り方

1
やわらかいバターに砂糖、卵の順に混ぜ、粉をふるい入れ混ぜ冷蔵庫で生地を引き締め強力粉を振り伸ばす
2

型に敷き詰め穴を開ける。クレームダマンドはやわらかいバター、砂糖、卵、アーモンドプードル、粉の順に混ぜる。
3

タルト生地の上にクレームダマンドを絞り180度で25分(電気オーブンの場合は200度で)焼く
4

周りに小さな泡が出る位まで温めた生クリームをチョコにかけ溶かし、絞れる固さになったら袋に入れ絞る

コツ・ポイント

打ち粉を強力粉にするのは、強力粉は薄力粉より粒子が粗く生地に入りにくいためです☆タルト生地はサクサクに仕上げるため、粉を入れてからは混ぜすぎないこと！

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2016/02/13 10:30に公開

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