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しいたけ入り鶏そぼろ丼*お弁当にも
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しいたけ入り鶏そぼろ丼*お弁当にも-レシピのメイン写真

しいたけ入り鶏そぼろ丼*お弁当にも

お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210

作って置くと便利なそぼろです♪味噌・生姜・しいたけで旨味をたっぷりつけました!パプリカの酢の物で鮮やかに
このレシピの生い立ち
お昼ご飯に作りました。そぼろにはお味噌と生姜を入れて作っています。かいわれと黄色のパプリカがあったので入れてみました♪

作って置くと便利なそぼろです♪味噌・生姜・しいたけで旨味をたっぷりつけました!パプリカの酢の物で鮮やかに
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お昼ご飯に作りました。そぼろにはお味噌と生姜を入れて作っています。かいわれと黄色のパプリカがあったので入れてみました♪

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しいたけ入り鶏そぼろ丼*お弁当にも

お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210

作って置くと便利なそぼろです♪味噌・生姜・しいたけで旨味をたっぷりつけました!パプリカの酢の物で鮮やかに
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お昼ご飯に作りました。そぼろにはお味噌と生姜を入れて作っています。かいわれと黄色のパプリカがあったので入れてみました♪

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材料

2人分
  • 鶏挽き肉 150g
  • 生しいたけ 2枚
  • おろし生姜 山盛り小さじ1
  • 調味料
  • 赤だし味噌(又は味噌) 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1〜
  • みりん 大さじ1
  • 水 大さじ1
  • 醤油 小さじ2
  • 付け合わせ
  • パプリカ(赤・黄色どちらでも) 小1/2個分
  • 合わせ酢調味料
  • 酢 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • 塩 小さじ1/4
  • 貝割れ・インゲン・グリンピース等 少々
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作り方

  1. 1

    パプリカを食べやすい大きさに切る。

    レンジで30秒チンしたら、合わせ酢の中に漬けて置く。

    • しいたけ入り鶏そぼろ丼*お弁当にも作り方1写真
  2. 2

    しいたけはみじん切りにする。

    • しいたけ入り鶏そぼろ丼*お弁当にも作り方2写真
  3. 3

    肉に入れる調味料を合わせる。

    鍋に挽肉と調味料を入れ、時々混ぜながら、汁がなくなるまで5分程煮詰める、

    • しいたけ入り鶏そぼろ丼*お弁当にも作り方3写真
  4. 4

    煮汁がほんの少しになったら火を止め、おろし生姜を入れ混ぜ合わせる。

    • しいたけ入り鶏そぼろ丼*お弁当にも作り方4写真
  5. 5

    丼用に盛り付けました。
    ご飯の上にお好きなように飾って下さいね!

    そぼろ卵も美味しいので入れて下さい。

    • しいたけ入り鶏そぼろ丼*お弁当にも作り方5写真

コツ・ポイント

鶏肉に椎茸の旨味を足します。
赤だし味噌がない時は、お使いのお味噌で代用できます。
卵以外に、そぼろにさっぱりとした酢の物も合います。

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お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210
2019/06/18 08:39に公開
冷蔵庫にある材料で手軽に出来るレシピ・チョットお洒落なレシピ・郷土料理etc。皆様の献立に少しだけでもお役に立てれば嬉しいです♪夫と仲良く健康に✨そして可愛い小桜インコの"クック"女子7歳も一緒💕クックパッドを始める前は、油絵を14年習ってました。たま〜に、デッサンで気分転換してます。今は大好きなお花🌹と観葉植物🪴を育てたり、日焼けに悩みながら夫と一緒に野菜を育てて楽しんでます♪健康維持にウォーキングも頑張ってます🚶‍♀️お料理は大好きなのですが、いつもは目分量と感で作ってます🤭レシピ投稿は計量しないといけないので実は緊張するんです!最近のクックパッドは、のんびりとマイペース〜よろしくお願いします🙇‍♀️皆様と仲良く楽しく〜お料理しましょ🎶皆様方からの作レポとフォローに感謝を込めて〜ありがとうございます💗金沢在住
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このレシピのキーワード

丼 そぼろ いんげん かいわれ しいたけ パプリカ グリーンピース 酒 とりひき肉 味噌 豆みそ

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