お鍋にサラダ油をひく。手羽元を入れて表面に焼き色をつける。焼き色がついたら水を入れる。

☆の調味料を入れる。アクが出たら取り除き、落し蓋をして弱火～中火で煮汁が少なくなるまで煮込む。（約10～15分程度）

最後は煮汁をからませるように煮詰め、照りが出たら出来上がり。