あまったひじきの煮物をみじん切りにします。

油を引きひき肉を炒めます。

ひき肉の色が変わったら１でみじん切りにしたひじき煮を入れて水分を飛ばすように炒めます。

ある程度水分が飛んだら味見をし味が薄いようなら砂糖、醤油、酒を大さじ１足しましょう。味がととのったらボールへ。

薄焼き卵に4でボールに入れておいた具を入れ卵で包んで出来上がり。
好みでケチャップをかけて下さい。