蒸し茄子のひき肉あんかけ
かたくらママ♪ @cook_40120537
茄子が柔らかなので 子どもやお年寄りにピッタリな料理です。
このレシピの生い立ち
皮が硬くなってきた 秋茄子を 美味しくいただくために 皮を剥いて蒸しました。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子の皮をすじ状に剥いて 縦に半分に切り、蒸し器か電子レンジで蒸す。
- 2
水、砂糖、醤油、おろし生姜を入れた鍋にひき肉を入れて かき混ぜながら加熱し、火が通ったら 片栗粉でトロミをつける。
- 3
蒸しておいた茄子を皿に盛り、ひき肉のあんをかける。
コツ・ポイント
お好みで ひき肉あんに 刻みネギなどを加えても 美味しいですよ。
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