梅干しを作る際に欠かせないのが、梅干しを綺麗に染める赤梅酢と赤紫蘇漬けです。ついでにおにぎり用の赤紫蘇漬けも作ります。

梅干の赤梅酢で季節のミョウガを漬けました♪さっぱりとした箸休め、お弁当にもいいですよ＾＾

梅干を漬けて梅酢も順調に上がってきました。この梅酢を使っておかか梅酢を作ってみました。

梅干しを漬けた後の赤梅酢ってどう使います？

胃がやられた～～というときに。いたって簡単。いつものサラダのドレッシング代わりに、白梅酢をかけるだけ。 なければ、赤梅酢（梅干をつけてある液）でも。←このほうがかえって色がきれいかも。 これもなければ、全体をゆかりであえても。

梅干を漬けた時に出る梅酢で作りました

梅干しを漬けた時に出る梅酢を使ってみましょう。

そろそろ梅干し造りも土用干しのタイミングなので、残る梅酢の有効活用です。

赤梅酢を使用して薄紅色になる新生姜甘酢漬け！梅干しを漬けた後も梅酢で楽しめます♪

梅干を漬けた時に出来る栄養満点の梅酢を捨てるのはもったいないですよ～

梅酢を使って鮮やかなピンク色の梅酢麹が出来上がりました♪お野菜の浅漬けやドレッシングなどに如何♬梅きゅーもマイルドに!!

紀の川梅干しを漬けた梅酢を使用。鶏肉を梅酢にさっとくぐらせ、焼くだけ・・・・簡単！簡単！夏バテ防止にいかがでしょうか？