簡単！美味！ヴィシソワーズの冷静パスタ
shotaの気まぐれ @cook_40139553
簡単！夏に食べたい冷静パスタ！
このレシピの生い立ち
お店にだすための変わったパスタを作りたくて。。考えました！
簡単！美味！ヴィシソワーズの冷静パスタ
簡単！夏に食べたい冷静パスタ！
このレシピの生い立ち
お店にだすための変わったパスタを作りたくて。。考えました！
アプリでひらく作り方
- 1
タマネギは、スライス。じゃがいもは、皮を剥いてスライスします。
- 2
先にスライスしたタマネギを透き通るまで、バターで中火から、弱火で炒めます。
- 3
スライスしたじゃがいもを入れて水を具材が隠れるまで入れ、中火でじゃがいもがホロホロに崩れるまで煮込みます。
- 4
この時煮込み終わった時の水分量は、具材の半分ぐらいがベストです。
- 5
煮込んだ具材と残りの材料を2回に分けてミキサーで回します。最後すべてを混ぜて塩とこしょうで味を決めて完成！
- 6
パスタは、お湯の約1.3%の塩を入れて、記載されている茹で時間の4分遅めに茹で氷水で締めます。
- 7
シークラムジュースがなければ、水で溶かした昆布出汁や、コンソメでも可能です！乗る材料にあわせて変えてみてください！
コツ・ポイント
レモンを軽く絞るとさっぱり。
具は、スモークサーモンや生ハムなどの塩気のあるものがベストです！
ちなみに写真は、スモークサーモンとレモンとディルです。
出汁は、魚を具にするなら、昆布出汁。肉にするなら、コンソメです。
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