フライパンで簡単♪牡蠣と玉葱の焼き饅頭♪
無油無糖無塩の素朴な皮です。饅頭だけでも美味しい♪
安心して小さなお子さんにもどうぞ♪
新鮮な牡蠣と新玉葱を包みました♪
このレシピの生い立ち
食事制限している母は、肉まんが大好き♪サプライズで、大好きな牡蠣と新玉葱の蒸し饅頭を作りましたが、ふと思いフライパンで焼いてみたら食べ易く、美味しかった♪皮にチアシード入れてみたらモチモチ♪
時間の有る時に皮を作って、好きな時に焼けます♪
フライパンで簡単♪牡蠣と玉葱の焼き饅頭♪
無油無糖無塩の素朴な皮です。饅頭だけでも美味しい♪
安心して小さなお子さんにもどうぞ♪
新鮮な牡蠣と新玉葱を包みました♪
このレシピの生い立ち
食事制限している母は、肉まんが大好き♪サプライズで、大好きな牡蠣と新玉葱の蒸し饅頭を作りましたが、ふと思いフライパンで焼いてみたら食べ易く、美味しかった♪皮にチアシード入れてみたらモチモチ♪
時間の有る時に皮を作って、好きな時に焼けます♪
作り方
- 1
ボールに、★の饅頭の皮の材料を入れて捏ねる。
HBで捏ねまですると簡単です。
まとまったら、丸めて室温で1時間程おく。 - 2
そのままラップをして、冷蔵庫へ入れる。
翌日以降、出来上がり♪
急ぐ時は、暖かい場所で倍くらいに発酵したら、OK ♪ -
- 3
牡蠣を洗う為、鍋に50度の湯を沸かす。熱湯に水を足し、温度調整すると楽♪
お風呂より熱いくらい。 -
- 4
お湯を沸かす間に、玉葱は微塵切りにして、片栗粉と、お好みでオリーブオイルを混ぜておく。
-
- 5
牡蠣を50度のお湯でそっと洗い（2分程）冷水に入れる。
汚れが取れてスッキリ♪
塩麹少々をまぶして、玉葱と混ぜる。 -
- 6
饅頭の皮を4つに分けて、クッキングペーパーに丸めて休ませる。10分程したら、牡蠣と玉葱の具をそれぞれ包む。
-
- 7
フライパンに、饅頭を乗せて、10分程したら、弱火で焼く。10分〜15分して、焼き色が付けば、裏返して5分程で火を止める。
- 8
フライパンの余熱で、焼き色が付けば出来上がり♪
裏返さずに、グリルの弱火でアルミホイルして焼くと香ばしくておすすめ♪ - 9
饅頭の皮は、suisui2012さんの、 レシピID17634267 を参考にさせていただきました♪ありがとうございます♪
- 10
倍量の皮を作り、色々お試し下さい♪
写真は、南瓜を茹で、包んでお花の形にして焼きました♪
南瓜のほんのり甘みに笑顔♪ -
- 11
フライパンで焼かずに、蒸し器で13分程蒸して、
蒸し饅頭（牡蠣まん♪）も出来ます♪ -
コツ・ポイント
皮の水分が多い時は、打ち粉をして下さい。
急ぐ時は、酵母（イースト）を増やして下さい。
お好みで、チアシードを入れると、モチモチの皮になります♪
牡蠣や玉葱の水分が多いとベタベタします。キッチンペーパー等で
牡蠣の水分をよく拭いて下さい。
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