干ししいたけときくらげ⇒戻して千切りに。
たまねぎ⇒くし型に。
その他の野菜⇒千切りに。
牛肉⇒細切りに。

糸こんは２～３分茹でてザルにあげ、食べやすい長さに切っておく。

中華鍋に合わせ調味料（A）を入れ、牛肉を加えて炒める。肉の色が変わってきたらしいたけを加え少し煮る。

糸こんと野菜類、合わせ調味料（B）を加え、炒め合わせる。火が通り易い青物は後から。

塩こしょうで味をととのえ、器に盛り付けて、いりごまをふったら完成。