ラム肉のアイリッシュシチュー
アンズコフーズ @cook_40203040
ラム肉を香味野菜と一緒にコトコト煮込んだシンプルなシチュー。ラム肉と野菜の旨みがじんわり広がるお腹ぽかぽかメニューです。
このレシピの生い立ち
アイルランドの伝統食であるシンプルなシチューには、NZ産のクセのないラム肉がぴったり合います。
このレシピはアンズコフーズ(株)のレシピです。
https://www.anzco.co.jp/recommend/lamb-recipe/
ラム肉のアイリッシュシチュー
ラム肉を香味野菜と一緒にコトコト煮込んだシンプルなシチュー。ラム肉と野菜の旨みがじんわり広がるお腹ぽかぽかメニューです。
このレシピの生い立ち
アイルランドの伝統食であるシンプルなシチューには、NZ産のクセのないラム肉がぴったり合います。
このレシピはアンズコフーズ(株)のレシピです。
https://www.anzco.co.jp/recommend/lamb-recipe/
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもとカブは皮をむいてじゃがいもは1/2、カブは一口大にカット
その他の野菜も表示の通りにカットしておく
- 2
深鍋にサラダ油(分量外)を引き、中火でラム肉を炒め、全体に軽く焼き色がついたら一旦取り出す
- 3
同じ鍋に玉ねぎと人参を入れて炒め、玉ねぎがしんなりしたらその他の野菜を加えて軽く炒め、２のラム肉を戻し入れる
- 4
水と◎を加え蓋をして弱火で3～40分、野菜が柔らかくなるまで煮込む
※途中アクをすくう塩コショウをして味を調える
- 5
器に盛り、お好みでパセリのみじん切りと黒コショウをふりかけ完成
コツ・ポイント
まとめて作っておいて、温めなおして数日楽しめます。野菜が煮崩れた状態もまた美味しい！
モモ肉は赤身で脂の少ない部位ですが、他の部位を使用して作る場合、ラム肉の脂が気になる際には一度冷やして脂を取り除いてください。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19796408
