カナダビーフを好みの大きさ、厚さに切ります。それに塩コショウをしてなじませておきます。

熱したフライパンに油を入れて、１を強火で焼いていきます。焼き目がつけば反対側も。

全体的に焼き目がついたら蓋をして好みの火の通し加減に。あとは器にのせてブラックペッパーをかければ出来上がり。