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初めての梅シロップ
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初めての梅シロップ-レシピのメイン写真

初めての梅シロップ

ボーノ☆ボーノ
ボーノ☆ボーノ @cook_40217421

初めて梅シロップに挑戦しました
このレシピの生い立ち
子供が梅シロップの炭酸割りが大好きなので。浸かり終わりの梅で梅味噌、梅ジャム、梅ドレッシングも楽しみです。

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子供が梅シロップの炭酸割りが大好きなので。浸かり終わりの梅で梅味噌、梅ジャム、梅ドレッシングも楽しみです。

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材料

  • 青梅 1kg
  • 氷砂糖 1kg
  • 酢 50cc
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作り方

  1. 1

    南高梅(青梅)のヘタを取る

  2. 2

    １時間程水に浸けてアクぬき

  3. 3

    ジップロックに入れて一晩冷凍

  4. 4

    消毒した容器4Ｌに氷砂糖と冷凍青梅の交互に入れる。酢50ccも投入

  5. 5

    1日1回以上はゆすって、冷暗所で保存

  6. 6

    14日以上経つと氷砂糖が溶けます

  7. 7

    シロップを濾し沸騰直前でアクをすくう。消毒した容器に移し替えて完成！

コツ・ポイント

最初2Ｌの容器にしたら、全部入りませんでした（ ; ; ）しかも熱湯消毒したら、底にヒビが入ってて、漏れて大変でした！(◎_◎;)
４Ｌ瓶を買い替えて、スプレー消毒でやり直し。これなら上手くいきそうです！

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ボーノ☆ボーノ
ボーノ☆ボーノ @cook_40217421
2019/06/18 01:15に公開

このレシピのキーワード

梅シロップ 青梅

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