具沢山きんぴら

Name: 具沢山きんぴら
Cuisine: 日本語
Ingredients: 白だし 大2弱; しょうゆ、みりん 各大1; 砂糖、酢 各小1; ごま 適当; ごま油 大1

皮や茎できんぴらにしてみました！
このレシピの生い立ち
野菜の皮まで美味しく食べたかったので、冷凍庫にあるもの入れてみましたwブロッコリーの色味を出したくて、白だし入れてみたら色味もキレイに、美味しく出来ました♪︎噛めば噛むほどじゅわ〜と出汁と野菜の甘みが感じられます！

具沢山きんぴら

☆トモママ★ @cook_40187977

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材料

ちくわ
大根の皮、人参の皮など
ブロッコリーの茎
白だし大2弱
しょうゆ、みりん各大1
砂糖、酢各小1
ごま適当
ごま油大1

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作り方

1

ごま油で大根の皮、人参の皮、ブロッコリーの茎など、野菜を炒めます。
2

野菜にある程度火が通ったらちくわを入れて、さらに炒めます。
3

酢以外の調味料を全部入れて、汁気がなくなるまで炒めます。その後、酢を入れますが、弁当用のため。入れなくてもOKです。
4
仕上げにごまを入れて、ひと混ぜ。完成です。弁当用なので、冷ましてカップに入れて冷凍室へ♪︎

コツ・ポイント

どんな野菜でもOKです！ブロッコリーの茎の色をキレイに見せたかったので、白だしで味付けしてみました。
弁当用なので、少々味はしっかり目にしてます。

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つくれぽ

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☆トモママ★ @cook_40187977

2019/06/18 12:22に公開

最近は学校の給食ベースにバランスを考えて作ることが楽しくなってきました。小さい頃から少食の娘。どのようにたくさんの野菜を一度に取れるか、バランスよく取れるか、そんなことを考えてやってきました。いつの間にか自分の腕も上がってきたようにも思います。食事の大切さ、娘にも教えたくて休みの日にはお料理教室という名の親子の時間、スイーツ作ってます！

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