ご飯2合分をボールに用意します。

大根を5ミリ程度の角切り、長ネギを輪切りにします。

（豚こま肉を使う場合は粗めに小さく刻みます）

辛い物好きの方は、鷹の爪を細かくして一緒に炒めるか、一味唐辛子・七味唐辛子、チリパウダーなどをお好みで加えましょう。

フライパンにごま油を熱し、大根を入れます。

大根にしっかり焦げ目がつく程度まで中火で5分ほど炒めます。

肉と長ねぎを加え、肉の赤身の色が変わるまで炒めたら、

調味料◎を全て入れ、たれが全体に行き渡るようにしっかり混ぜながら2～3分炒めます。

ボールのご飯に炒めた具とたれ、白ごまを加え、しゃもじで良く混ぜます。

茶碗などに盛りつけて頂きます。