春の味☆山菜☆ヤチブキとベーコンのパスタ

しゅんさや777
しゅんさや777 @cook_40130357

ほろにがいシャキシャキヤチブキとベーコンの旨みが絡んだパスタがたまらないおいしさです。簡単なのでぜひお試しを☆
このレシピの生い立ち
ヤチブキの調理の仕方をいろいろ試していた時にベーコンやニンニク、油と相性が良いことに気づき、その組み合わせで炒めてみたらパスタにぴったりな具材になりました。
意外な取り合わせですが本当に目先の変わったおいしいパスタなのでぜひお試しを☆

春の味☆山菜☆ヤチブキとベーコンのパスタ

ほろにがいシャキシャキヤチブキとベーコンの旨みが絡んだパスタがたまらないおいしさです。簡単なのでぜひお試しを☆
このレシピの生い立ち
ヤチブキの調理の仕方をいろいろ試していた時にベーコンやニンニク、油と相性が良いことに気づき、その組み合わせで炒めてみたらパスタにぴったりな具材になりました。
意外な取り合わせですが本当に目先の変わったおいしいパスタなのでぜひお試しを☆

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材料

2人分
  1. パスタ 200g
  2. ヤチブキの葉 1袋(約130~150g)
  3. ベーコン 30g
  4. にんにく 1片
  5. オリーブオイル 大さじ1
  6. しょうゆ 小さじ1
  7. 顆粒コンソメ 少々

作り方

  1. 1

    パスタをたっぷりの湯でゆで始める。ヤチブキとベーコンは食べやすく切り、ニンニクは薄切りにする。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを弱火で熱し、ニンニクを香りが出るまで炒め、強火にしてベーコンを加え脂が出るまで炒める。

  3. 3

    ヤチブキを加えて色鮮やかになったらパスタの茹で汁大さじ2を加え、顆粒コンソメも混ぜる。

  4. 4

    茹で上げたパスタを加え全体を混ぜたらフライパンの端に少しスペースを開けて醤油を入れ、ふつふつ沸いたら全体に混ぜる。

  5. 5

    塩と胡椒で調味して皿に盛る。

コツ・ポイント

ヤチブキはしゃきしゃき感もおいしさのうちなので、炒めすぎないようにしてください。
アクが苦手な方は炒める前にさっと湯がくとよいです。

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しゅんさや777
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2006年まで13年間、ブロック紙の新聞記者をしていました。今は二児のお母さんが仕事です。小さい時から料理が大好きで、記者時代も食文化や食育の大切さ、食料自給率問題に力を入れて取り組んできました。多忙な記者時代も毎日自炊していたので、当時考えた「野菜も摂れるスピード料理」が現在の私の料理の土台になっています。北海道札幌市在住。
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