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鶏胸肉の南蛮漬け
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鶏胸肉の南蛮漬け-レシピのメイン写真

鶏胸肉の南蛮漬け

まる子ママちゃん
まる子ママちゃん @cook_40118804

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材料

5人分
  • 鶏胸肉(600g) 2枚
  • ☆玉ねぎ(新玉ねぎ) 大2個
  • ☆人参 2分の1本
  • ☆ピーマン(今回は赤と緑1個づつ) 2個
  • ○酒 100㎖
  • ○醤油 100㎖
  • ○味醂 100㎖
  • ○だし汁(水とだしの素小さじ1でも◯) 100㎖
  • 小麦粉と片栗粉 各大さじ3
  • 酢と酒 各大さじ1
  • 塩胡椒 適量
  • 油 適量
  • カイワレやレモン お好みで
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作り方

  1. 1

    鶏胸肉を一口大に切り、酒と酢に漬ける。(10分くらいで◯)

  2. 2

    1の水分を拭き取り、塩胡椒で味つけする。

  3. 3

    2に小麦粉と片栗粉をまぶす。フライパンに油をしき、両目焼く。

  4. 4

    ☆を細切りにする。(器に入れる。)

  5. 5

    ○を鍋に入れ沸騰させる。(味見して砂糖を加えた方が良ければ砂糖をプラス)

  6. 6

    5を4にかける。上に3をのせる。

  7. 7

    お好みでレモンをスライスしのせる。半日くらい冷蔵庫で寝かせる。

  8. 8

    カイワレを飾って完成。

コツ・ポイント

鶏胸肉を酢と酒でつけ込むとかなり柔らかくなります。

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まる子ママちゃん
まる子ママちゃん @cook_40118804
2019/06/10 12:05に公開
日々のお料理を投稿しています。@eemykitchen8
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片栗粉 かいわれ にんじん ピーマン 新たまねぎ 酒 レモン 小麦粉 玉ねぎ 鶏胸肉

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