茹でどり♪ネギソース♪
おつまみに♪ビールが進みます(^∇^)
このレシピの生い立ち
鶏肉が大好きなので(*´∇｀)
お料理番組で見たのを参考にしました♪
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- 1
まず鳥モモ肉を冷蔵庫から出して２０分放置します
その間に鍋に水、ネギの青い部分、生姜、酒を入れ沸騰させます - 2
２０分たったら鶏肉に塩を揉み混みます
- 3
鍋の水が沸騰したら鶏肉を入れ再び再沸騰させます
沸騰したら蓋をし火をとめ２５分放置します - 4
２５分たったらふたを開けあら熱がとれたら食べやすいように鶏肉を削ぎ切りします
器に盛ります - 5
ネギをみじん切りにし耐熱ボール等に入れフライパンで熱したサラダ油をジュッとかけます
- 6
そこに塩コショウをし味付けします
- 7
お皿に盛り付けた鶏肉にネギソースをかければ出来上がりです
コツ・ポイント
鶏肉はキッチンペーパー等で水分を拭き取り放置した後に塩を揉みます
お好みでラー油や一味をかけても美味しいです
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