超美味！！冷凍卵♡黄身の醤油漬け♪
AYACHIN＊ @cookpad_ayachin
冷凍した黄身は、ねっとり濃厚！！ご飯にのせて♪ つまみにも♪ おにぎりにも♪
このレシピの生い立ち
テレビでおにぎり屋さんが作っていた、冷凍卵の黄身の醤油漬けおにぎりがあまりにも美味しそうだったので、適当な配合で作ってみました！
超美味！！冷凍卵♡黄身の醤油漬け♪
冷凍した黄身は、ねっとり濃厚！！ご飯にのせて♪ つまみにも♪ おにぎりにも♪
このレシピの生い立ち
テレビでおにぎり屋さんが作っていた、冷凍卵の黄身の醤油漬けおにぎりがあまりにも美味しそうだったので、適当な配合で作ってみました！
作り方
- 1
卵はビニール袋に入れて、冷凍庫で一晩置いておく。
- 2
耐熱皿にみりんを入れて、600wのレンジで１分半。アルコールを飛ばす。
冷めたら醤油と混ぜておく。 - 3
冷凍庫から取り出した卵を、流水に当てて2〜3分。殻をはがす。そのまま少し置いておけば、白身が溶けて黄身だけ取れます！
- 4
【２】の漬け汁に、黄身だけを漬ける。
（ジップロックで中の空気をしっかり抜いて） - 5
一日漬けたら食べ頃。
待ちきれなければ、半日でもOK！ -
コツ・ポイント
・卵は冷凍するとヒビが入るので、必ずビニール袋やジップロックに入れて冷凍する。
・おにぎりにする場合は、贅沢に黄身２個！漬け汁も少しかけてあげると美味。
・箸でチビチビ、お酒のおつまみに♪
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