甘麹と塩ゆずで❗️すぐ食べられるゆず胡椒

黄柚子を収穫したので、柚子胡椒（柚子塩）と柚子果汁（ゆのす：高知県）を作った。参考レシピ：仕込むなら今！「黄柚子胡椒」の作り方、教えます【マダムゆずの柚子胡椒 #2】https://macaro-ni.jp/93812

ゴルフボール位の小ぶりな「花柚子」の実を使って作る柚子胡椒。本柚子ではない花柚子でも香りよい美味しい柚子胡椒になります。

子どもと一緒に柚子の風味を楽しみたくて、辛くない柚子胡椒を作りました。

赤唐辛子の柚子胡椒が好きなので自分で作りました。自家製の新鮮な柚子を使えば風味も最高〜

ゆずのつぶを残したゆずの存在感のある自家製赤柚子胡椒です✿市販のものよりやっぱり手作り♪

あまり辛くなく、柚子たっぷりの柚子胡椒です

ピーマンと柚子と塩のみで作る、辛くない柚子胡椒です。肉料理や湯豆腐、冷奴、おでん、麺類など、色々な料理に使えます。

黄色い柚子と塩麹で、売ってる柚子胡椒とはひと味違うフレッシュな風味に。果汁が入ってジューシです♪

柚子こしょうは青柚子を使うのが本式ですが、黄柚子で作ると、優しい味わいに！

ゆずの香りを閉じ込めた塩♪♪

お肉や魚の臭みを消しピリッとさわやかに食べられます。ゆず胡椒とレモン胡椒を合わせてゆず柚子レモン胡椒も絶品！

塩レモンもいいけれど、季節のゆずを使って、塩ゆずを作ってみませんか？少量から作れて使い勝手もいいですよ。