ヤーコンとひき肉の甘辛炒め煮

星のカーテン
星のカーテン @cook_40131618

しぐれ煮のような甘辛炒め煮です。生姜や鷹の爪をくわえても大人味で美味しいと思います。
このレシピの生い立ち
ご近所の農家さんからヤーコンをいただいたので。

ヤーコンとひき肉の甘辛炒め煮

クック76WLLU☆'s cooksnap of when they made ヤーコンとひき肉の甘辛炒め煮.
びっちぇ's cooksnap of when they made ヤーコンとひき肉の甘辛炒め煮.
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しぐれ煮のような甘辛炒め煮です。生姜や鷹の爪をくわえても大人味で美味しいと思います。
このレシピの生い立ち
ご近所の農家さんからヤーコンをいただいたので。
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材料

2人分
  1. ヤーコン 小2本
  2. ひき肉(今回は合挽き) 約100g
  3. ごま油 大さじ1
  4. ★酒 大さじ2
  5. ★みりん 大さじ1
  6. ★醤油 大さじ1
  7. ★砂糖 大さじ1
  8. いりごま 適量

作り方

  1. 1

    ヤーコンの皮を剥き、千切りにする。

  2. 2

    ヤーコンを水にさらしアク抜きをする。
    私は30分ほど置きました。

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、ひき肉を炒める。

  4. 4

    水をしっかり切ったヤーコンを加え炒める。

  5. 5

    油が回ってしんなりしてきたら★の調味料を加える。

  6. 6

    汁気が減りお好みの濃さになったら、いりごまを絡めて完成！

コツ・ポイント

甘めの配分なので甘めが苦手な方は砂糖を減らしてください。
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