青唐辛子入り大根の皮のきんぴら
desertrose @cook_40044871
エコクッキング 大根の皮のきんぴら。材料は、大根の皮と季節の青唐辛子だけ。食欲が無い時、ごはんがすすみます。
このレシピの生い立ち
煮物用に大根の皮があったので、季節の青唐辛子と炒めた。
青唐辛子入り大根の皮のきんぴら
エコクッキング 大根の皮のきんぴら。材料は、大根の皮と季節の青唐辛子だけ。食欲が無い時、ごはんがすすみます。
このレシピの生い立ち
煮物用に大根の皮があったので、季節の青唐辛子と炒めた。
作り方
- 1
大根の皮はマッチ棒ぐらいの長さ、幅に棒切りにする。
青唐辛子は、５ｍｍ幅に切る。 - 2
鍋にごま油をいれ火にかけ大根と青唐辛子を入れ全体に油をまわす。
- 3
酒、醤油を入れ汁気が全く無くなるまで炒め煮する。少し焦げ目をつけ器に盛る。
コツ・ポイント
青唐辛子はかなり辛いので、普通の鷹の爪にしても可です。
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