麻婆豆腐丼
度会町 @cook_40127973
麻婆豆腐、市販の「素」を使わず挑戦してみませんか？簡単に作れますよ！味をしみこませるため、あえて豆腐を崩し気味に！
このレシピの生い立ち
度会町食生活改善推進協議会が考案したレシピです。町民の健康増進や地産地消の推進のため、食生活に関するさまざまな取り組みを行っています。
麻婆豆腐丼
麻婆豆腐、市販の「素」を使わず挑戦してみませんか？簡単に作れますよ！味をしみこませるため、あえて豆腐を崩し気味に！
このレシピの生い立ち
度会町食生活改善推進協議会が考案したレシピです。町民の健康増進や地産地消の推進のため、食生活に関するさまざまな取り組みを行っています。
作り方
- 1
豆腐をキッチンペーパーで包み、まな板に挟んで水気を切っておく。
- 2
白ネギ、ショウガ、ニンニクをみじん切りにする。
- 3
フライパンに油を熱し、豚ひき肉を炒め、豆板醤を加えて香りが出たら、②を加えてさらに炒める。
- 4
③に甜麺醤、砂糖、酒、しょうゆ、鶏がらスープの素、水を加え、豆腐を手でちぎりながら入れ、少し煮る。
- 5
片栗粉を同量の水で溶いて加えて混ぜる。
- 6
器のご飯にかけて完成！
コツ・ポイント
これをベースに、お好みで中華用万能調味料やオイスターソースなどを加えてもGood!山椒も良いですが、好き嫌いが分かれるので注意！
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19800886
