春菊と手羽のスープ
マザーオブライス @cook_40153369
春菊の香りと肉の旨みでヨダレが止まりません！
絶対美味しい！！
このレシピの生い立ち
たくさんの春菊をいただいたので美味しく消費できるレシピをと思い考案しました
アプリでひらく作り方
- 1
手羽元は切れ目を入れる。手羽先は手羽先と手羽中を切り分け、手羽中に切れ目を入れる。
- 2
鍋にごま油を熱し、手羽の両面を焼く(皮面から)。
- 3
鍋に水、ニンニク(マッシャーで潰す)、しょうが(みじん切り)、鶏ガラスープの素を入れ、20分ほど煮る。
- 4
春菊を加えて1分ほど煮る。
- 5
味を見て、塩・胡椒で調える。
- 6
器に入れて完成！
-
コツ・ポイント
・手羽を焼くことで香ばしく、しっかりした食感になります
・手羽先だと旨味が強く、手羽中だとさっぱりできる
・胡椒は多めの方が私は好きです
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