アプリでひらく作り方
- 1
春菊の茎の部分を荒みじん切りにし玉子に水を入れを溶いておく。
- 2
水と塩以外の調味料を入れ沸かし、沸騰したら塩と水溶き片栗粉を入れ混ぜ合わせ、3回に分け少しずつ溶き卵を入れる。
- 3
玉子がふんわりなったら、火を止め荒みじん切りの茎を入れる。
- 4
汁椀に春菊の葉を食べやすい大きさにちぎり入れ、かき玉スープとすりゴマを入れ完成！
- 5
塩分量が気になるようでしちら、小1/2に減らして下さい。
コツ・ポイント
溶き玉子に水を入れ、沸かしたまま分けて回し入れるとふんわりになります。
溶き卵を入れる時に、湯豆腐用のお玉を使うと綺麗に細く落ちます。
春菊は飲む間際に入れると香りも楽しめます。
オイスターソースはコク出しに。
つくれぽ
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