定番おかず♡簡単インゲンの胡麻和え

Name: 定番おかず♡簡単インゲンの胡麻和え
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: インゲン 400g; 白胡麻 大さじ2; 黒胡麻 大さじ1; 醤油 大さじ1; 砂糖 大さじ1; 練りごま 大さじ1

アンナｉｎドイツ @cook_40123199

和食の定番、インゲンの胡麻和え。普段のおかずやお弁当に、彩りがほしいときに大活躍！練りごまで全体にコクがでます♡
このレシピの生い立ち
海外でも定番おかずを作りたくて♪シャキッとした歯ごたえとごまだれのコクでお箸が止まらない副菜です＾＾
レシピブログ：アンナのキッチン in ドイツ http://ameblo.jp/anna-cooking

定番おかず♡簡単インゲンの胡麻和え

アンナｉｎドイツ @cook_40123199

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材料

4人分

インゲン 400g
白胡麻大さじ2
黒胡麻大さじ1
醤油大さじ1
砂糖大さじ1
練りごま大さじ1

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作り方

1

インゲンはヘタの部分を切り、2㎝程度の幅に切る。沸騰したお湯に塩を一つまみ加え、3～5分程度茹でる。
2

(少々歯ごたえが残るくらいがちょうど良い茹で加減です。)
茹で上がったらすぐに冷水にとり、冷やす。
3
白胡麻と黒胡麻はすり鉢でする。容器にAを入れて混ぜる。
4
インゲンの水気を良く切り、たれと混ぜ合わせたら完成！

コツ・ポイント

★インゲンは茹でた後すぐに冷水にとることでクロロフィルが定着し、鮮やかな緑色を維持することができます。
★胡麻は直前ですりおろすことで香りが立ちます。
★作り置きできます。冷蔵庫で3日間保存ができます。

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アンナｉｎドイツ @cook_40123199

2019/06/18 09:08に公開

元ドイツ駐在妻、料理研究家アンナです！家庭料理をもっと楽しく、食卓を明るく♪がモットー！作るのが楽しくなるような、身体と心に嬉しいレシピのアイディアを更新中！アメーバブログ：http://s.ameblo.jp/anna-cooking/インスタ：annaskuecheindeutschland資格：調理師、食生活アドバイザー、スイーツコンシェルジュ、薬膳コーディネーター

このレシピのキーワード

ごま和えいんげんねりごま

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