隠し味はカレー粉!うちの焼肉のたれ

yukimi923 @cook_40160919
市販のたれに、カレー粉のちょい足しでオリジナルなたれになります!ぜひお試しを♪
このレシピの生い立ち
子供の頃食べたお肉屋さんのオリジナルのたれがほんの少しカレーの香りがしておいしかったので、いつも隠し味として使っています。ほんのりカレーが香る、どこにも売っていないオリジナルのたれをぜひお試しください。
作り方
- 1
作り方と言っても、特にないのですが・・・。元になるたれを適当な容器入れ、味を見ながら次々に足していってください。
- 2
使う「元だれ」は、特に決まっていません。セールの時に安く買ったものが主です。
- 3
2種類(それ以上でももちろん可)のたれを合せて100ccほどボールに入れます。
- 4
にんにくと生姜を擦り下ろしてたれに入れます。
- 5
市販のたれは結構塩辛くて濃厚なので、少し水を足して濃度や塩加減を調整します。必要なければそのままでもOK。
- 6
水を足してたれの量をかさ増し(!?)したとろで、塩味が足りなければ味噌か醤油を足します。
- 7
甘味が足りなければ砂糖を足して下さい。
- 8
最後にカレー粉を、瓶から私は3振りほど振りますが、最初は1振りから入れて味を見ながら増減して見て下さい。
- 9
本日は、完成した時に150ccぐらいの量になりました。
- 10
本日のたれの「元だれ」はこの2つです。
- 11
この他に、よく焼肉屋さんで用意してある「塩だれ」のレシピはこちらです。ID:19803029
コツ・ポイント
砂糖やカレー粉や水の量を「適量」となっていますが、元になっているたれの塩気甘味や食べる人のお好みによるので「適量」としました。味見をしながら足して頂ければと思います。味噌は元のたれが甘ければ入れます。
ズバリ!!隠し味は「カレー粉」です♪
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