隠し味はカレー粉!うちの焼肉のたれ

yukimi923
yukimi923 @cook_40160919

市販のたれに、カレー粉のちょい足しでオリジナルなたれになります!ぜひお試しを♪

このレシピの生い立ち
子供の頃食べたお肉屋さんのオリジナルのたれがほんの少しカレーの香りがしておいしかったので、いつも隠し味として使っています。ほんのりカレーが香る、どこにも売っていないオリジナルのたれをぜひお試しください。

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材料

  1. お好みの焼き肉等のたれ2種類 2種合わせて100cc
  2. にんにくのすりおろし 2かけ
  3. 生姜のすりおろし にんにくの半量
  4. 水(好みの塩加減に調整用) 適量
  5. 味噌か醤油(不要のケースあり) 適量
  6. 砂糖(甘味が足りない時用) 適量
  7. カレー粉(隠し味用) 瓶から1~3振りほど

作り方

  1. 1

    作り方と言っても、特にないのですが・・・。元になるたれを適当な容器入れ、味を見ながら次々に足していってください。

  2. 2

    使う「元だれ」は、特に決まっていません。セールの時に安く買ったものが主です。

  3. 3

    2種類(それ以上でももちろん可)のたれを合せて100ccほどボールに入れます。

  4. 4

    にんにくと生姜を擦り下ろしてたれに入れます。

  5. 5

    市販のたれは結構塩辛くて濃厚なので、少し水を足して濃度や塩加減を調整します。必要なければそのままでもOK。

  6. 6

    水を足してたれの量をかさ増し(!?)したとろで、塩味が足りなければ味噌か醤油を足します。

  7. 7

    甘味が足りなければ砂糖を足して下さい。

  8. 8

    最後にカレー粉を、瓶から私は3振りほど振りますが、最初は1振りから入れて味を見ながら増減して見て下さい。

  9. 9

    本日は、完成した時に150ccぐらいの量になりました。

  10. 10

    本日のたれの「元だれ」はこの2つです。

  11. 11

    この他に、よく焼肉屋さんで用意してある「塩だれ」のレシピはこちらです。ID:19803029

コツ・ポイント

砂糖やカレー粉や水の量を「適量」となっていますが、元になっているたれの塩気甘味や食べる人のお好みによるので「適量」としました。味見をしながら足して頂ければと思います。味噌は元のたれが甘ければ入れます。
ズバリ!!隠し味は「カレー粉」です♪ 

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レシピ作者

yukimi923
yukimi923 @cook_40160919
に公開
料理が好きだけど、伝授する娘がいないので日本中に伝授することにしました♪超楽早で漬けるだけ・混ぜるだけで完成する一品。ひと手間かけるだけでものすご~く凝った料理に見える一品 等々。簡単でもおいしくなくちゃお呼びでないので、おいしさにこだわってます!ぜひ一度お試し下さい♪
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