春巻きの巻き方 揚げ方（焼き方）

小麦粉を水で溶いて小麦粉のりを作っておきます。
水は少なめで固めに作ってください。

下半分の真ん中（赤線）を底辺に具材を載せます。
載せる具材はテーブルスプーン2杯程（30g～35g）。

毎回同じ位置に具材を端から端まで載せれば出来上がりのサイズが整います。
載せる具材の量が同じ位なら太さも整います。

具材ごと一周するように巻きます。

ポイントです。
青い矢印の角が必ず内側に被るように折り曲げてください。
ここから具材が漏れ出て、恐怖の油跳ねになります。

もう一度巻いたら、青い線の部分に小麦粉のりを付けます。

もう一度巻いたら完成。

長さと太さがそろって綺麗に巻けました。

油で揚げるか少量の油で揚焼きすると綺麗で美味しいです。でも油を塗りオーブントースターで焼いてもパリパリに仕上がります。

揚げるのに比べると色ムラができますが、吸っている油が少ないのでヘルシーです。
冷めてもパリパリなのでお弁当にも良いです。