我が家の節約春巻き

あやこ６１'s cooksnap of when they made 我が家の節約春巻き.
迦楼羅
迦楼羅 @cook_40039763

具材にしっかり味がついているので、そのままで十分おいしいです!

このレシピの生い立ち
実家の母から教えてもらったレシピです。お弁当にもいいですよ！
以前はこの春巻きと肉春巻き(豚挽き肉+しいたけ+竹の子)を作っていましたが、家族から好評だったこの春巻きが我が家の定番になりました♪

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材料

6本分
  1. 春巻きの皮 6枚
  2. 春雨 100～120g
  3. ツナ 小1缶(80g)
  4. 醤油 大さじ2
  5. ごま油 小さじ2
  6. 塩コショウ 少々
  7. のり用小麦粉 少々

作り方

  1. 1

    春雨を袋の表示どおりぬるま湯につけて戻し、半分に切る。
    フライパンにごま油とツナ、醤油、水気を切った春雨を加え炒める。

  2. 2

    水分がなくなるまで炒めたら塩コショウで味を整え、そのまま冷ます。

  3. 3

    春巻きの皮を広げ、2の具材を6等分したものを乗せ、包む。
    高温に熱した油でカラッと揚げて完成！

コツ・ポイント

中の具材に火が通っているので、揚げる時は高温でサッと揚げるのがポイントです。
お弁当に入れるときは下にキッチンペーパーを敷いています。そうすると油切りにもなってあまりべチャッとならないみたいです。

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レシピ作者

迦楼羅
迦楼羅 @cook_40039763
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「料理の一手間は大事」をモットーに、手作りにこだわった料理を心がけています。
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