かぼちゃの種とわたを取り、皮を切り落として、一口サイズに乱切りにします。

玉ねぎも一口サイズに乱切りにします。

水を入れた鍋に火をかけ、かぼちゃ、玉ねぎを入れます。10分程煮込み、箸がささるまで柔らかくなったら火を止めて冷まします。

充分冷めたら、鍋の中身をフードプロセッサーに移します。

フードプロセッサーを1分間回し、ペースト状になるようにかき混ぜます。

ペーストを鍋に戻し、牛乳を加えてよくかき混ぜます。再度火をつけて、コンソメ、コショウを加え、ひと煮立ちさせたら完成です。