辛ラーメンでピリ辛なすラーメン
ちびスターあやたく @cook_40155401
揚げた茄子が、辛ラーメンのスープとベストマッチ
少し煮込んで、味が染みたラーメンと揚げなすが美味しくてたまりません
このレシピの生い立ち
秋茄子と辛ラーメンで、煮込みラーメンにしたかったので作りました
辛ラーメンでピリ辛なすラーメン
揚げた茄子が、辛ラーメンのスープとベストマッチ
少し煮込んで、味が染みたラーメンと揚げなすが美味しくてたまりません
このレシピの生い立ち
秋茄子と辛ラーメンで、煮込みラーメンにしたかったので作りました
作り方
- 1
茄子のヘタをとり、縦半分に切り、二センチ角に切る
- 2
鍋に揚げ油を入れて、160℃に温めたら、１を入れて、す揚げして、油をきっておく
- 3
鍋に水を入れて、沸騰したら2と、粉末スープを入れ5分煮込んだら、麺を入れて、さらに5分煮込む
- 4
ラーメン丼に3を入れて、ゴマとかやくをふりかけて、ゴマ油を入れる
コツ・ポイント
しっかり味が染みた茄子が良い方は、茄子だけを煮込む時間を10分にしてもいいです
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