豚ロース肉の生姜焼き
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
タレはさっぱりとしていますが、生姜が効いて食がすすみます。コツを抑えれば冷めてもやわらかい生姜焼きです。
このレシピの生い立ち
豚ロース肉の生姜焼きを、やわらかく簡単に作れるように考えました。
豚ロース肉の生姜焼き
タレはさっぱりとしていますが、生姜が効いて食がすすみます。コツを抑えれば冷めてもやわらかい生姜焼きです。
このレシピの生い立ち
豚ロース肉の生姜焼きを、やわらかく簡単に作れるように考えました。
作り方
- 1
★を混ぜ合わせる。玉ねぎは薄切りにする。
豚ロース肉の筋切りをして、茶こしに入れた片栗粉をふって、軽くまぶす。 -
- 2
フライパンに油をひき中火にかけ、玉ねぎを加えしんなりするまで炒めたらフライパンの隅に寄せる。
-
- 3
豚ロース肉を並べ、焼き色がついたら裏返し、★を加え強火でフライパンをゆすりながら照りをつける。
-
コツ・ポイント
・豚ロース肉を裏返したら、直ぐにタレを加えてに詰めて下さい。(裏面が焼けてからタレを加えて煮詰めると、焼き過ぎになりお肉が固くなってしまいます)
・豚ロース肉の筋切りは、キッチンバサミで切るとスムーズに切れます。
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