アサリを塩抜きする。薄めの塩水(分量外)に入れて、出来れば暗めの所に置いておく。

ニンニクは薄切り。鷹の爪はキッチンバサミで1ミリ厚さの輪切りにする。タケノコは1センチ幅に切る。

フライパンにオリーブオイルを入れ弱火にかける。オリーブオイルがあまり熱くならないうちにニンニク薄切りを入れる。

4にアサリを入れ、中火でアサリの口が開くまで炒める。

全体の半分くらいのアサリの口が開いてきたら、タケノコを入れる。軽く塩を振り、炒めながら全体に味を馴染ませる。

別の鍋にお湯を沸かし、塩を入れ、スパゲッティを茹で始める。茹で時間はスパゲッティの袋に書いてあるより、30秒短く。

8に塩ひとつまみを振り入れ、味を整える。