野菜たっぷり酸辣湯

花園ルンルン
花園ルンルン @cook_40063276

野菜たっぷりの酸辣湯
子供から大人まで食べれるスープです
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野菜たっぷり酸辣湯

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材料

4人分
  1. 豚肉 100g
  2. 椎茸 3個
  3. えのき 1/2束
  4. タケノコ 1/2個
  5. 長ネギ 白い部分1本
  6. 豆腐 1/3丁
  7. 卵 2個
  8. 鶏ガラスープ 900〜1000cc
  9. 貝柱顆粒 大さじ2
  10. 肉の下味
  11. 塩胡椒 少々
  12. お酒 大さじ1
  13. 片栗粉 大さじ1
  14. 調味料A
  15. お酒 大さじ1
  16. しょうゆ 大さじ2
  17. 塩胡椒 少々
  18. 水溶き片栗粉 適量
  19. 仕上げ
  20. 酢 大さじ1
  21. ごま油 小さじ1
  22. お好みで各自調整
  23. 酢、ラー油

作り方

  1. 1

    椎茸、えのき、タケノコを千切りにします
    長ネギは輪切りにして、豆腐は小さめに切ります

  2. 2

    お鍋に水を入れ、鶏ガラスープを作り、貝柱顆粒をいれます
    その後ネギ以外の野菜を入れて火を通します

  3. 3

    豚肉を千切りにして塩胡椒、お酒、片栗粉を混ぜます

  4. 4

    野菜に火が通ったら、肉を入れてアクをとります

  5. 5

    調味料Aを入れます

    とろみがついたら卵を流し入れて、ネギ、酢、ごま油、ラー油を入れて完成です

コツ・ポイント

お酢とラー油は個々で調節すると子供と大人一緒のスープが頂けます
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