チンして簡単！ガパオ風味のシューマイ
皮の四隅を寄せるだけ！レンジに入れて4分で、熱々の「ガパオ風味のエスニックシューマイ」ができます♪
このレシピの生い立ち
お花見の差し入れで、一口ガパオを作りたくて思いつきました。
桜エビではなく、カラーピーマンやパプリカで飾ると、華やかな一品にもなります！
チンして簡単！ガパオ風味のシューマイ
皮の四隅を寄せるだけ！レンジに入れて4分で、熱々の「ガパオ風味のエスニックシューマイ」ができます♪
このレシピの生い立ち
お花見の差し入れで、一口ガパオを作りたくて思いつきました。
桜エビではなく、カラーピーマンやパプリカで飾ると、華やかな一品にもなります！
作り方
- 1
桜エビを広げ、花弁になりそうな（尻尾と頭が合さる位に曲がっている）ものを選び、5尾1組として20組用意します
-
- 2
フライパンに、大さじ1の油を敷き熱し、うずらの卵の目玉焼きを作り、冷めたらペットボトルの蓋などで黄身の周りをくり抜きます
-
- 3
筍の水煮を、3mm〜5mmのみじん切りにします
-
- 4
スイートバジルは、飾り用に小さ目の葉5〜6枚を残し、茎も全て1〜2mmのみじん切りにします
-
- 5
ボールに、鳥挽肉、2で残った白身のみじん切り、3の筍、4のバジル、めんつゆを加え、スプーンで全体を軽く混ぜ合わせます
-
- 6
5をシュウマイの皮に乗せ、更に2の黄身を乗せて角を寄せるように包みます
-
- 7
残りの皮で、上部が開くように四隅を寄せ、上部の空いているところに1の桜エビを花弁に見立てて置きます
-
- 8
フチのある平らな皿に6を並べ霧吹きを全体にかけラップをします。
600wのレンジで、卵は4分、桜エビは3分半チンします -
- 9
取り置いたバジルとシュウマイを盛り付け出来上がり！
-
- 10
お花見にも！
-
- 11
エスニックパーティの一品にも！
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コツ・ポイント
◼︎焼売の皮は薄く、乾燥や水分に弱いので、材料（トッピング）や蒸すためのお皿など全て準備して、手早く作ってください
◼︎過熱し過ぎると、皮の四隅が乾いて固くなってしまうので、霧吹きがない場合は、包む時に四隅を水で湿らせてください
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