さつまいもと鶏肉の甘酢あんかけ
まるまるひつじ @cook_40054342
あまりおかずにならないさつまいもも、鶏肉と一緒にあんかけにすればごはんのおともに☆
このレシピの生い立ち
うちにあった料理本に載っていたものをアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは一口大の乱切りにして水にさらす。鶏肉は一口大に切り、酒・醤油で下味をつけ、片栗粉をまぶす。
- 2
★の材料を鍋に入れて火にかけ、煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 3
さつまいもの水気をよく切り、170℃くらいに熱した油で素揚げする。きつね色になり、串が通ったら皿などにあげて油を切る。
- 4
鶏肉を揚げる。中まで火が通ったら、皿などにあげて油を切る。
- 5
さつま芋と鶏肉を器に盛り、甘酢あんをかけて完成。
コツ・ポイント
甘酢あんの味付けはお好みで調節して下さい。とろみは強い方がさつま芋や鶏肉によくからみます。
食べるときはあんをたっぷりつけてどうぞ☆
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