我が家の山形郷土料理★だし♪
ともさくパパ @cook_40100561
我が家の山形郷土料理★だし♪
生粋のハマッ子ですが何か(笑)
大好きなので暑い時期には欠かせません♪
毎週末作ってます☺
このレシピの生い立ち
だしは美味しいけど買うと高い！
つーか量が足りない。
で、材料表示を見て自分で作りました。
我が家では暑い時期に喜ばれます。
ご飯も進む進む(笑)
我が家の山形郷土料理★だし♪
我が家の山形郷土料理★だし♪
生粋のハマッ子ですが何か(笑)
大好きなので暑い時期には欠かせません♪
毎週末作ってます☺
このレシピの生い立ち
だしは美味しいけど買うと高い！
つーか量が足りない。
で、材料表示を見て自分で作りました。
我が家では暑い時期に喜ばれます。
ご飯も進む進む(笑)
作り方
- 1
きゅうりは斜め切りしてから縦に細切り。
それから大体5㎜程度のみじん切りに。 -
- 2
茄子も同じく細かくみじん切り。
基本的にきゅうりと茄子は5㎜角になるように。
ザルに入れて水にさらしてから水切りをしてね - 3
茗荷と大葉もみじん切りに。
全部あわせて12×12×6㎝のタッパに放り込む♪ -
- 4
そこに★を入れてスプーンでよく混ぜる。
味の好みはこの段階でして下さい。
我が家は塩気が多い方が好みですが少しずつ足して -
- 5
冷蔵庫で一晩置けば翌朝からご飯の副菜になります。
ご飯にたっぷり掛けて召し上がれ♪ -
- 6
翌日以降は味見して塩やめんつゆで味を調節してください。
- 7
2016.07.28調味料を変更しました♪量はあくまでも目安です☺
コツ・ポイント
みじん切りにする時に好きな歯応えの幅にして下さい。
私の使っている昆布にはツユがついているのですが、
それの方がめんつゆよりいいかも。
冷蔵庫で1週間はもちます♪
他にも合う野菜はあると思いますのでいろいろとアレンジを。
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