節約レシピ、大根とニンジンの皮なます
Dr仁平 @zinpei
煮物に使った大根とニンジンの皮を使って、なますを作りました。
このレシピの生い立ち
大根とニンジンを煮物に使い、その皮を何かに使えないかと思い、試しました。
節約レシピ、大根とニンジンの皮なます
煮物に使った大根とニンジンの皮を使って、なますを作りました。
このレシピの生い立ち
大根とニンジンを煮物に使い、その皮を何かに使えないかと思い、試しました。
作り方
- 1
大根の皮は皿に並べ、電子レンジ加熱(500Wで1分30秒)
水に浸け、繊切りにします。 - 2
ニンジンの皮も同様に電子レンジ加熱1分。水に浸け、繊切りにします。
- 3
ビニール袋に材料を入れ、塩もみ。水気が出たら、搾ります。すし酢とフリーズドライの柚子皮を加え、3時間馴染ませます。
コツ・ポイント
生のものよりは硬めですが、電子レンジ加熱である程度軟らかくなります。なるべく細めの繊切りにしてください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19807518
