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我が家の自慢! 隠し味入りスジ肉カレー
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我が家の自慢! 隠し味入りスジ肉カレー-レシピのメイン写真

我が家の自慢! 隠し味入りスジ肉カレー

オニオンスパイス♪
オニオンスパイス♪ @cook_40116960

隠し味を入れる事で、自慢の味に!
いつものカレーが美味しく(☆o☆)
子供が自慢する味に♪♪
このレシピの生い立ち
母のカレーが美味しく、味噌を入れて私の味にアレンジしました。

隠し味を入れる事で、自慢の味に!
いつものカレーが美味しく(☆o☆)
子供が自慢する味に♪♪
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母のカレーが美味しく、味噌を入れて私の味にアレンジしました。

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我が家の自慢! 隠し味入りスジ肉カレー

オニオンスパイス♪
オニオンスパイス♪ @cook_40116960

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いつものカレーが美味しく(☆o☆)
子供が自慢する味に♪♪
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母のカレーが美味しく、味噌を入れて私の味にアレンジしました。

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いつものカレーが美味しく(☆o☆)
子供が自慢する味に♪♪
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材料

4人前 1.5箱分
  • スジ肉 250g
  • 合挽きミンチ 100g
  • 玉ねぎ 3~4個
  • ニンニク 1個
  • じゃがいも 3~4個
  • 人参 1本
  • カットトマト 1缶
  • コンソメ 2個
  • 味噌 小1.5
  • カレールー こくまろとバーモント
  • 水 1800ml
  • 塩こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    スジ肉を一口大に切る。玉ねぎは好みの切り方に切る。ニンニクはみじん切りに。

    • 我が家の自慢! 隠し味入りスジ肉カレー作り方1写真
  2. 2

    鍋にスジ肉、ミンチ、ニンニクを入れて、塩コショウ。
    ある程度火が通ると、玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒める。

    • 我が家の自慢! 隠し味入りスジ肉カレー作り方2写真
  3. 3

    炒めてる間に、人参とジャガイモを少し小さめに切り、②の鍋に入れる。

  4. 4

    カットトマトとお水を入れてしばらく火にかける。

    • 我が家の自慢! 隠し味入りスジ肉カレー作り方4写真
  5. 5

    灰汁を取りながら、コンソメ、味噌を入れ、具材か柔らかくなったらカレールーを入れる。しばらく煮込んで完成。

コツ・ポイント

トマトと味噌がこくを出してます。
ミンチで肉の旨味も倍増!
香りが欲しければセロリを入れても美味しいです。

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オニオンスパイス♪
オニオンスパイス♪ @cook_40116960
2017/10/29 02:29に公開
食べるのが大好きなので、美味しいお店の味を自宅でアレンジ、、納得の味になるまでは努力を惜しまず日々精進してます。簡単、安く、美味しく作るのが私のモットーです。
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このレシピのキーワード

カレー にんじん トマト缶 じゃがいも にんにく すじ肉 味噌 玉ねぎ 合い挽き

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