酸っぱおいしい梅ダレ♪
しんがし畑 @cook_40053456
甘酸っぱさがしみる♪素麺やパスタ、茹で鶏、サラダ、お豆腐や野菜の和えものなど、いろんなものに合う夏にぴったりのタレです！
このレシピの生い立ち
自家製の梅干しと梅酢がたくさんあるので、夏になるとよく作ります。
梅干しや野菜が消費しやすいです。
酸っぱおいしい梅ダレ♪
甘酸っぱさがしみる♪素麺やパスタ、茹で鶏、サラダ、お豆腐や野菜の和えものなど、いろんなものに合う夏にぴったりのタレです！
このレシピの生い立ち
自家製の梅干しと梅酢がたくさんあるので、夏になるとよく作ります。
梅干しや野菜が消費しやすいです。
作り方
- 1
梅干しは種を除いて果肉をすり鉢やフードプロセッサでペースと状にする。
- 2
1に更に鰹節、砂糖を加えてすりつぶし、その他の材料を全部混ぜたら出来上がり。
コツ・ポイント
梅肉は、極力滑らかに潰して下さい。
梅干しによって塩分が異なるので、砂糖や醤油の量は加減して下さい。
梅酢がなくても大丈夫ですが、味見をして、醤油を少し足すのもあり。
冷蔵庫で4，5日はもちます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19808520
