豆腐は前日から冷蔵庫でじっくりと水切りしておく

人参は千切りにし、レンジでチン。
私はまとめて１本分を２分～３分チンし、使わない分は常備菜に。

人参は温かいうちに軽く胡椒(分量外)しなじませる。

Aは合わせてレンジで少しチンして砂糖を溶かし、冷ます

ほうれん草は軽く湯がき、食べやすい長さに切る。

水切りした豆腐をほぐしほうれん草、人参と合わせる。

食べる直前に冷ました4をよく混ぜ合わせ、出来上がり。