作り方
- 1
絹豆腐を6個くらいにスライスしてキッチンペーパーで包んでレンジで30秒程度温め水分を切る
- 2
フライパンに胡麻油を軽く引いて火にかけ水分を少し抜いた豆腐を焼く(弱中火)
- 3
片面にこんがり色が付いたら返して
酒、みりん、上白糖を加える - 4
沸いたら醤油を加えとろみがつくまで煮詰める
- 5
とろみがついたら
器に盛って好みで万能ネギ、マヨネーズをかけたら完成
コツ・ポイント
☆①の豆腐の水分を抜くのはキッチンペーパーを変えて2〜3回行うともっと良くなると思います。
☆豆腐を返すのは1回だけ！
☆絹でも木綿でも美味しくできます。
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れなちぇいきー -
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