簡単!ポキ風 アドカド×マグロのサラダ

こじまぽん助
こじまぽん助 @ponsuke_kojima

アボカドとマグロをごま油と醤油でマリネ!
アンディーブの食感が軽やかさを演出!
こりゃたまらん!
特別な時の前菜に是非!

このレシピの生い立ち
思いつき!

簡単!ポキ風 アドカド×マグロのサラダ

アボカドとマグロをごま油と醤油でマリネ!
アンディーブの食感が軽やかさを演出!
こりゃたまらん!
特別な時の前菜に是非!

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材料

  1. ------メインの材料------
  2. アボカド 1個
  3. マグロ(刺身用) 1冊(200g)
  4. アンディーブ(チコリ) 1個
  5. ------マグロの下味------
  6. ▲醤油 大2
  7. ▲チューブのわさび 2cm
  8. ------ソースの材料------
  9. 胡麻 大1
  10. ●ポン酢 大2
  11. そばつゆ 大2
  12. ●マヨネーズ 1周
  13. 白胡麻 適量

作り方

  1. 1

    「材料」
    こんな感じですか

  2. 2

    「マグロの下ごしらえ」
    1cmの角切りにして▲をよく馴染ませて10分程冷蔵庫に!

  3. 3

    「その間にアボカドの準備」
    まずは半分にカーーーーット!

  4. 4

    「角切り」
    マグロと同じぐらいの大きさにカッーーーート!

  5. 5

    「ソース作り」
    ●を全部入れてよく混ぜる!マヨはこのぐらいね

  6. 6

    「マリネ!」
    アボカドが崩れないように気を付けながら優しくね

  7. 7

    「混ざったら」
    白胡麻をイン!

  8. 8

    「馴染ませ」
    胡麻を馴染ませたら5分冷蔵庫で冷やして...

  9. 9

    「完成!」
    アンディーブに乗っけたら完成!
    簡単でしょ!?

  10. 10

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コツ・ポイント

アボカドを崩さない事かな

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こじまぽん助
こじまぽん助 @ponsuke_kojima
に公開
YouTubeで動画レシピやってます!https://youtube.com/@ponsuke_kojima分子調理学研究家/ビデオグラファー「材料は同じ、テクニックも不要、だけど圧倒的においしく作れる」定番料理をご紹介!普段は食品系企業やメディアのレシピ開発、フードコーディネート、動画/画像制作、大手企業を中心にwebCM制作をしています
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