かんたん 油なしヘルシーカレー
市販ルーを使わずにカレー粉で作りました。肉の代わりに豆腐を使い、油は使わずアッサリでヘルシーに仕上げました。
このレシピの生い立ち
肉・魚を使わない。市販のカレールーの油を避けてカレーを食べたいとの思いから、かさ増しによく使う豆腐を使ってカレー粉を味付けをしました。
子供にもうけがよかったです。
かんたん 油なしヘルシーカレー
市販ルーを使わずにカレー粉で作りました。肉の代わりに豆腐を使い、油は使わずアッサリでヘルシーに仕上げました。
このレシピの生い立ち
肉・魚を使わない。市販のカレールーの油を避けてカレーを食べたいとの思いから、かさ増しによく使う豆腐を使ってカレー粉を味付けをしました。
子供にもうけがよかったです。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐を水切りします。多少の水分は必要ですので調理前の水切りで大丈夫です。
-
- 2
人参と玉ねぎをみじん切りにします。
にんにくもみじん切り、しょうがはすりおろしておきます。 -
- 3
コーン缶を100～125g程度準備しておきます。
-
- 4
トマト1個を角切りにします。カットトマト缶でもよいです。（今回はカットトマト缶を使用）
-
- 5
油をひかず弱火でフライパンに豆腐を入れます。
-
- 6
豆腐を崩します。
-
- 7
豆腐が崩れたら、真ん中に穴を空けて、強火にして、にんにく・しょうがを入れ香りが出たら人参・たまねぎを入れます。
-
- 8
混ぜながら、塩・こしょう・一味唐辛子を入れて火を通します。
次にウスターソース・ケチャップを入れて混ぜます。 -
- 9
人参に火が通ったら、トマト・コーンを入れて混ぜます。
-
- 10
カレー粉とターメリックを入れて混ぜます。
-
- 11
最後にかたくり粉を水に溶いて絡め、トロミをつけたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
カレー粉の量を調整することで、子供（小さじ２）から大人まで美味しくいただけます。
油がないので洗い物も楽になります。
しょうが・にんにく・一味唐辛子がなくても、子供向けにはいいようです。
つくれぽ
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