冷やし中華
はぁとれすとらん @cook_40051247
夏のランチに。
このレシピの生い立ち
夏場のランチに良く作ります。具をたくさんのせると、麺に付いてくるタレでは足りないので、自分で作ります。再現性のある市販の調味料をキッチリ計ってレシピにしました。
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- 1
Aを混ぜてタレを作る。炒りごまは指でひねって加える。出来れば冷蔵庫で冷やしておく。
- 2
錦糸玉子を作る。卵にBを加えて溶く。薄焼き玉子を焼き、細く切る。冷ましておく。
- 3
きゅうりは約5cm長の縦千切り。出来れば種の部分は使わない。ハムは細く切る。
- 4
トマトは薄いくし切り。カニかまはほぐす。
- 5
中華麺を茹でる。茹で上がったら流水で洗い、良く冷やし、水気を切る。
- 6
器に麺と具を盛り付け、天にセルリーの葉を飾る。タレをかけて食べる。
コツ・ポイント
ホワイトミニセルリーは見た目だけでなく、味のアクセントになります。
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